Ogledalo torta

• Podloga
• 300 g Oreo keksa
• 100 g margarina
• Parfe
• 2 kutije Dolcela parfe krema od čokolade
• 1 kutija Dolcela parfe krema od vanilije
• 18 dcl mlijeka
• Žele
• 20 g Dolcela želatine
• 3 dcl soka od naranče + malo ekstrakta naranče
• Preljev / glazura
• 300 g Šećera ( kristal)
• 1,5 dcl vode
• 2 dcl kondenziranog mlijeka
• 400 g bijele čokolade
• 20 g Dolcela želatine + voda
• boje za kolače
  

  Priprema

  1. 1.
     Podloga.

     Samljeti kekse, dodati otopljeni margarin, te istresti na podlogu i poravnati. Staviti u hladnjak da se stegne.
  2. 2.
     Napraviti 1 parfe od čokolade, istresti na podlogu od keksa, staviti u hladnjak da se stegne.

     Napraviti parfe od vanilije, preliti preko parfea od čokolade, staviti u hladnjak da se stegne.
  3. 3.
     Žele od naranče

     Napraviti žele prema uputama ali umjesto vode staviti sok od naranče i/ili ekstrakt od naranče. Izliti na parfe od vanilije. Staviti u hladnjak da se stegne.
  4. 4.
     Naparaviti drugi parfe od čokolade prema uputama na pakiranju te istresti na žele od narače. Stavti tortu u zamrzivač da se zamrzne.

     5.

     Preljev

     Želatinu namočiti prema uputama na vrećici.

     Pomješati šećer s vodom i kondenziranim mlijekom.

     …. Ako nemate kondenzirano mlijeko prokuhati 1 l mlijeka s 200 g šećera dok se ne reducira na plovinu ili više u zdijeli s duplim dnom radi dugog kuhanja – cca 1 h ( potrebno promješati svakih 15-25 min da ne uhvati kožicu ). Po želji na kraju dodati ekstrakt vanilije i malo margarina . Ostaviti da se ohladi….

     Za preljev dalje kada se zakuhao šećer s vodom i kondenziranim mlijekom, dodati otopljenu želatinu i rastopiti. Umiješati bijelu čokoladu , te kad se otopi dobro sve izmiksati štapnim mikserom da ne ostanu grudice, te procijediti u drugu zdjelu.

     Odvojiti u par zdjelica za boju. Najviše ostaviti za glavnu boju, a u ostale samo za par žlica smjese za razne boje.

     Dodati u svaku zdjelicu boju prema izboru.

     6.

     Završni preljev

     Glavnu smjesu boje polako preliti preko cijele torte, te ukašavati ostalim bojama prema izboru … izrazite se i pokažite kreativnost 

     Ostaviti u hladnjaku par sati da se glazura stegne

     Ukrasiti prema želji.

     7.

     Preljev prema želji .